MANDARINETO

La nostra azienda produce anche mandarini della varietà "Tardivo di Ciaculli" rigorosamente biologici. 

ll mandarino tardivo di Ciaculli, altrimenti detto “marzuddu”, per la sua maturazione a Marzo, ritardata di qualche mese rispetto ad altre varietà di mandarini. Questo mandarino deve il suo nome alla frazione di Palermo (Ciaculli), in cui viene coltivato. Esso è un prodotto inserito fra i presidii di Slow Food. Questa varietà è una varietà endemica e non è realizzato da innesti o da operazioni di ingegneria genetica. Possiede un forte aroma, un elevato contenuto zuccherino ed ha la buccia molto sottile. 

Con i nostri mandarini biologici produciamo il MANDARITA, il liquore al mandarino artigianale siciliano

La nascita del Mandarita avviene quasi in modo casuale. Viene prodotto durante il lockdown di marzo 2020, quando, rispolverando un’antica ricetta di un limoncello, in assenza di limoni vengono utilizzati i mandarini biologici aziendali, ottenendo cosi un prodotto dalla fortissima aromaticità e dalla spiccata acidità, piacevolissimo sia a fine pasto che gustato come aperitivo. 
Da servire preferibilmente freddo, ghiacciato o con ghiaccio!